Продукты переработки сои МЭЗ
8 (4162) 52-42-42 8 (4162) 52-42-42
Бесплатный звонок по РФ
Технологический процесс производства масла из сои
Опубликовано:
16.01.2024
Поделиться:

Технологический процесс производства масла из сои

Технологический процесс производства соевого масла из продовольственной сои – это сложный и многоступенчатый процесс, который включает в себя ряд основных этапов. Каждый этап важен для получения качественного и безопасного соевого масла. Давайте рассмотрим подробнее каждый из этих этапов.

 

1. Прием и очистка продовольственной сои:

Процесс производства соевого масла начинается с приема и очистки продовольственной сои. Сырье должно быть тщательно проверено на качество и готовность для переработки. В данном этапе осуществляется удаление посторонних примесей, таких как камни, металлические частицы, пыль и другие загрязнения.

 

2. Подготовка и размол сои:

После очистки соя подвергается процессу подготовки, который включает в себя увлажнение и размол. Увлажнение сои позволяет смягчить ее структуру и улучшить экстракцию масла в дальнейших этапах процесса. Затем соя размалывается на фракции, чтобы увеличить поверхность контакта с растворителем и повысить эффективность процесса.

 

3. Экстракция масла:

На этом этапе происходит самый важный процесс – экстракция масла из сои. Существует несколько методов экстракции, однако наиболее распространенными являются механический и химический методы.

 

- Механический метод основан на применении физической силы для выделения масла из сои. При этом используется гидравлический пресс или экструдер. Процесс механической экстракции выполняется в несколько ступеней, каждая из которых применяет повышенное давление и температуру, чтобы масло выделялось из сои.

 

- Химический метод экстракции включает использование растворителей, таких как гексан, для извлечения масла из сои. Соевая мука или распыленная соя помещаются в экстракторы, где растворитель взаимодействует с маслом, образуя экстракт. Этот экстракт затем сепарируется и дальше перерабатывается для получения конечного соевого масла.

 

4. Рафинирование:

Полученное соевое масло имеет ряд нечистот и вредных веществ, которые должны быть удалены, чтобы получить чистое и безопасное масло. Рафинирование включает в себя несколько этапов, таких как дегуммирование, нейтрализация, отбеливание и дезодорирование. В процессе дегуммирования удаляются фосфолипиды, а в процессе нейтрализации удаляются свободные кислоты. Отбеливание помогает улучшить внешний вид и цвет масла, а дезодорирование устраняет запахи и несовершенства.

 

5. Упаковка и хранение:

После рафинирования соевое масло готово к упаковке. Оно может быть упаковано в различные виды контейнеров, от бутылок до канистр или больших резервуаров. Важно обеспечить правильную упаковку и хранение, чтобы сохранить качество масла и предотвратить его окисление.

К элементам маслорафинадного процесса также могут относиться гидратация и дезодоризация. Гидратация – это процесс, в результате которого удаляются свободные жирные кислоты, нежелательные в продуктах с высоким содержанием жира. Дезодоризация, как уже упоминалось, помогает устранить несовершенства и запахи, которые могут присутствовать в масле после предыдущих этапов.

 

Важно отметить, что во время процесса производства соевого масла должны соблюдаться строгие стандарты безопасности и качества. Контроль качества и соблюдение гигиенических норм являются неотъемлемой частью процесса, чтобы гарантировать, что конечный продукт будет безопасен для потребления.

 

Кроме производства продовольственного соевого масла, соевое масло также используется в других отраслях, таких как косметическая и фармацевтическая промышленность. В этих случаях процесс производства может включать дополнительные этапы, чтобы соответствовать требованиям конкретного применения.

 

В итоге, технологический процесс производства соевого масла из продовольственной сои – это сложный и многоэтапный процесс, который требует усилий и строгого контроля, чтобы получить безопасный и качественный продукт. Он включает этапы приема и очистки сои, экстракции масла, рафинирования, упаковки и хранения. Строгое соблюдение всех этапов и стандартов качества является ключевым для успешного производства соевого масла, которое находит широкое применение в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.

Опубликовано:
16.01.2024
Поделиться:
Другие
Сравнение соевого шрота с другими кормами
23 мая 2024
Статьи
Основные компоненты соевого масла и их значение для здоровья
23 мая 2024
Статьи
Применение соевого масла в пищевой промышленности
23 мая 2024
Статьи
Как делают соевое масло рафинированное
03 мая 2024
Статьи
Процесс изготовления соевого шрота
03 мая 2024
Статьи
Применение полножирной экструдированной сои в пищевой промышленности
03 мая 2024
Статьи
История производства сои и ее роль в продовольственной индустрии
05 марта 2024
Статьи
Соевая оболочка: использование и польза в пищевой промышленности
05 марта 2024
Статьи
Роль рафинированного дезодорированного соевого масла в рационе питания веганов и вегетарианцев
05 марта 2024
Статьи
Сельскохозяйственные тенденции: рост производства сои и его влияние на мировой продовольственный рынок
05 марта 2024
Статьи
Контроль качества в процессе производства масла из сои
16 января 2024
Статьи
Влияние сырья и условий выращивания на качество и свойства соевого масла
16 января 2024
Статьи
Новые технологии и применение в медицине сои и соевого шрота
18 декабря 2023
Статьи
Продукты на основе сои: мясные и молочные заменители и другие
12 декабря 2023
Статьи
Тенденции использования сои в мировом пищевом секторе
06 декабря 2023
Статьи
Сколько соевого шрота нужно давать поросятам
10 ноября 2023
Статьи
Включение соевого шрота в рацион лошадей
06 ноября 2023
Статьи
Что такое соевый лецитин в составе продуктов
04 ноября 2023
Статьи
Продовольственная соя для кормления домашних животных
05 сентября 2023
Статьи
Какие есть витамины в соевом масле
05 сентября 2023
Статьи
Какие удобрения для выращивания продовольственной сои
05 сентября 2023
Статьи
Как правильно осуществлять уход и сбор урожая сои
08 августа 2023
Статьи
Особенности посадки продовольственной сои
07 августа 2023
Статьи
Какой климат лучше для выращивания сои
07 августа 2023
Статьи
Как получают соевый шрот
03 июля 2023
Статьи
В каких продуктах содержится соевый лецитин
03 июля 2023
Статьи
Особенности и применение соевого лецитина и побочных продуктов производства
03 июля 2023
Статьи
Сколько протеина в соевом шроте
24 мая 2023
Статьи
Как выглядит соевый шрот
24 мая 2023
Статьи
Почему мальчикам нельзя соевый лецитин?
24 мая 2023
Статьи
Контакты
Горячая линия
8 (4162) 52-42-42 8 (4162) 52-42-42
Бесплатный звонок по РФ
Отдел продаж
8 (4162) 52-42-42 8 (4162) 52-42-42
675000, Амурская обл., г. Благовещенск,
ул. Промышленная, 7
ИНН: 2801163890, ОГРН: 1112801006251