Продукты переработки сои МЭЗ
8 (4162) 52-42-42 8 (4162) 52-42-42
Бесплатный звонок по РФ
Тенденции использования сои в мировом пищевом секторе
Опубликовано:
06.12.2023
Поделиться:

Тенденции использования сои в мировом пищевом секторе

Соя является одним из наиболее популярных продуктов пищевого сектора в мире. Ее использование имеет длительную историю, начиная с тех времен, когда соевые бобы были открыты в Китае. Однако, в последние десятилетия она стала особенно востребованной в силу своих многочисленных полезных свойств и широкого спектра применения.

Статистика говорит о том, что производство продовольственной сои в мировом масштабе значительно выросло. Согласно данным ФАО, в 2020 году было произведено более 363 миллионов тонн сои во всем мире. Главными её производителями являются США, Бразилия, Аргентина и Китай, которые вместе доминируют на этом рынке и отвечают за значительную часть всего мирового производства.

Одна из главных тенденций в использовании сои в мировом пищевом секторе - это увеличение спроса на соевые протеины и масло для производства пищевых продуктов. Соевые протеины широко используются в производстве мясных заменителей, молочных альтернатив, булочных изделий и других продуктов, которые требуют высокого содержания белка. Это связано с растущим вниманием потребителей к здоровому образу жизни, вегетарианской и веганской диете, а также с ограничениями в потреблении продуктов на животной основе.

Кроме того, соевое масло востребовано в пищевой промышленности благодаря его полезным свойствам и многочисленным кулинарным применениям. Оно является богатым источником полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Соевое масло также обладает высокой точкой кипения, что делает его идеальным для фритюрных работ и приготовления блюд при высоких температурах.

В последние годы все больше и больше стран начали увеличивать свое производство сои в ответ на растущий спрос. Некоторые страны, которые ранее были в основном её потребителями, стремятся стать активными игроками на рынке производства. Россия и Канада значительно увеличили свое производство сои и стали важными игроками в мировом масштабе.

Однако, рост производства сои не лишен и некоторых проблем. В процессе производства данной культуры используется значительное количество пестицидов и генетически модифицированных организмов, что вызывает опасения в отношении безопасности пищевых продуктов. Кроме того, вырубка лесов и масштабное использование земель для выращивания этих бобовых приводят к серьезным экологическим проблемам, включая уничтожение природных экосистем и угрозу биоразнообразию.

В связи с этим, все большую популярность получает органическое производство сои, которое исключает использование пестицидов и ГМО. Многие страны и всемирные организации предлагают сертификацию органической сои, чтобы удовлетворить потребность потребителей в более натуральных и экологически чистых продуктах.

Использование сои в мировом пищевом секторе продолжает расти. Спрос на соевые протеины и масло продолжает повышаться, способствуя росту её производства во всем мире. Однако, важно учитывать экологическую сторону и искать устойчивые методы производства её, чтобы минимизировать негативное воздействие на окружающую среду и обеспечить безопасность пищевых продуктов для потребителей.

Опубликовано:
06.12.2023
Поделиться:
Другие
Контроль качества в процессе производства масла из сои
16 января 2024
Статьи
Влияние сырья и условий выращивания на качество и свойства соевого масла
16 января 2024
Статьи
Технологический процесс производства масла из сои
16 января 2024
Статьи
Новые технологии и применение в медицине сои и соевого шрота
18 декабря 2023
Статьи
Продукты на основе сои: мясные и молочные заменители и другие
12 декабря 2023
Статьи
Сколько соевого шрота нужно давать поросятам
10 ноября 2023
Статьи
Включение соевого шрота в рацион лошадей
06 ноября 2023
Статьи
Что такое соевый лецитин в составе продуктов
04 ноября 2023
Статьи
Продовольственная соя для кормления домашних животных
05 сентября 2023
Статьи
Какие есть витамины в соевом масле
05 сентября 2023
Статьи
Какие удобрения для выращивания продовольственной сои
05 сентября 2023
Статьи
Как правильно осуществлять уход и сбор урожая сои
08 августа 2023
Статьи
Особенности посадки продовольственной сои
07 августа 2023
Статьи
Какой климат лучше для выращивания сои
07 августа 2023
Статьи
Как получают соевый шрот
03 июля 2023
Статьи
В каких продуктах содержится соевый лецитин
03 июля 2023
Статьи
Особенности и применение соевого лецитина и побочных продуктов производства
03 июля 2023
Статьи
Сколько протеина в соевом шроте
24 мая 2023
Статьи
Как выглядит соевый шрот
24 мая 2023
Статьи
Почему мальчикам нельзя соевый лецитин?
24 мая 2023
Статьи
Соевый шрот для кур несушек
06 апреля 2023
Статьи
Что лучше: соевый шрот или жмых
06 апреля 2023
Статьи
Как употреблять соевый лецитин
06 апреля 2023
Статьи
Можно ли давать кроликам сою
31 января 2023
Статьи
Факторы, свидетельствующие о качестве продовольственной сои
31 января 2023
Статьи
Когда садить сою
26 января 2023
Статьи
Выращивание сои на Дальнем Востоке
08 января 2023
Статьи
Страны лидеры по выращиванию сои
30 декабря 2022
Статьи
Какие нежелательные компоненты содержит соя
14 декабря 2022
Статьи
Аллергия на сою особенности
14 декабря 2022
Статьи
Контакты
Горячая линия
8 (4162) 52-42-42 8 (4162) 52-42-42
Бесплатный звонок по РФ
Отдел продаж
8 (4162) 52-42-42 8 (4162) 52-42-42
675000, Амурская обл., г. Благовещенск,
ул. Промышленная, 7
ИНН: 2801163890, ОГРН: 1112801006251